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    【illuNews】旅行|菱角季節-吃菱角救水雉!支持農民與生態保育

    illuNews2015/12/04

 

[ illuTimes特約插畫記者|33謝謝 ]  ​

 

台灣產菱角最主要的地方:台南官田。在省道南下官田路段,即可看到路旁一大片一大片的菱角田。因為菱角田水深,所以下田採菱角前,都要先穿上及胸的連身“青蛙裝”。採菱的時間從早上六點就開始,直到下午四點,中午休息一個鐘頭,相當辛苦。

 

 

一般菱角盛產期是在九月到十一月,今年因為颱風產期延後,十月中才陸續開始採收,直到十二月中。菱角為浮水植物,葉子正面墨綠色背面為淺黃綠色,會在水上開白色的花後才在水下結成綠色小菱角,等到菱角轉變成暗紅色後才算成熟。

 

 

不少攝影師遠道而來除了拍攝採收菱角的盛況,菱角田裡珍稀的水雉也是一大主角。水雉是留鳥,有常常的尾羽,姿態翩翩有凌波仙子的雅號。曾經因棲息地有農藥所以大量的死亡,近來農人願意嘗試有機耕作,使得水雉之數增加,保育成效顯著。因此政府不斷呼籲消費者認購「官田水雉綠色保育」標章的菱角,除了可以支持農民生計還可保育生態。

 

 

菱角季的官田省道路旁,還能看到不少攤販販售現煮菱角。簡單醒目的菱角招牌也是當地一大特色:以不同排列組合的紅色菱角圖樣做成招牌,也有招牌是一顆菱角獨大,手感十足相當可愛!

 

週末假日不妨到台南官田走走,欣賞美麗風景,饗用當季菱角,支持農民也支持生態保育!

 

[ illuTimes特約插畫記者|33謝謝 ]  ​

 

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    1迷走中

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