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    【illuNews】旅行|飛機餐特輯:埃及航空-五千年古文明的味道

    illuNews2015/10/14

  [ illuTimes特約插畫記者|圖/文:Louis Chang ]  ​

 

在開始一段異國旅行時,飛機餐是旅行中味覺的前哨站。如果你剛好乘坐到飛往開羅的埃及航空,機上的餐點就應該可以讓你一窺東北非飲食文化的端倪,嘗試不同食物也是冒險旅程的一部分。如果你搭到晚班飛機,你的餐點大概是長這副德性,主菜會有塊炸魚排跟長米飯,澆了糖醋醬,配菜是四季豆、玉米筍跟胡蘿蔔,一塊麵包,有盤蘿蔓番茄沙拉,一塊陰鬱的黑巧克力蛋糕點綴著鵝黃色蜜漬萊姆片,蛋糕可以甜死螞蟻,再搭配一杯可以榨出糖的果汁。

 

埃及飲食與其國家的社會歷史一樣複雜,從最簡單的家常菜肴開始,均受到周圍國家如希臘、黎巴嫩和法國的影響。埃及人口味重,喜歡濃郁、軟滑、焦香、麻辣味道。喜用鹽、胡椒、辣椒、咖喱和番茄醬等調味品。他們愛吃牛羊肉、雞、蛋類,也愛吃豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、番茄、包心菜、蘿蔔、馬鈴署、胡蘿蔔等。

 

/ 米飯 /

米種是屬於歐洲種的長米,埃及當地的米飯可以選擇白飯或者黃顏色的米飯,黃色的米飯更加入味,是埃及的特色米飯,一定要品嘗一下。

 

/ 麵包(Eish)/

一種叫做阿伊施的麵包是埃及最重要的主食,無論是高檔餐館還是路邊的小店,無處不見,它是埃及生活的主角,充饑必備佳品。當地人用它來撕開包肉和沙拉一起食用,似乎在埃及的每一餐總有吃不完的Eish。

 

/ 沙拉 /

埃及的沙拉通常將番茄、黃瓜、洋蔥、青椒等脆脆的食材拌入油和醋中的冷盤,混合成五顏六色的,這種叫做東方沙拉,也是最常見的一種沙拉。

 

/ 炸魚飯 /

由於埃及是穆斯林國家,不吃豬肉,因此,雞肉、牛、羊肉和魚肉是主要的肉類。埃及人對肉的料理方式不是烤就是炸,炸魚飯很常見而且調味濃郁。

 

/ 鮮榨果汁 /

機上的果汁非常的甜!但是埃及當地的鮮榨果汁是只加新鮮水果的純天然果汁。如果碰上地道的果汁店,能親眼看到店老板把三個大芒果塞進榨汁機裏榨出了一杯芒果汁。而且埃及的鮮榨果汁價格低廉,一杯芒果汁大約在4埃鎊,(大約台幣17元)味道純正,果肉充足。

 

/ 埃及甜點 /

埃及人很喜歡吃一種巧克力夾心牛角可頌,這或許反應在埃及航空的巧克力蛋糕上,他們對於甜味非常偏好,埃及人愛吃甜食就跟法國人愛吃長棍麵包一樣,愛到連喝紅茶都要加上好幾勺白糖才能滿足!

 

下次再帶大家一起用插畫品嚐不同國度的飛機餐點 :)

 

illuTimes特約插畫記者|Louis Chang|個人FB專頁 >個人網站 >

 

 

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